南美白對(duì)蝦的多種養(yǎng)殖模式

1.傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式分為粗養(yǎng)、半精養(yǎng)、精養(yǎng)模式，相對(duì)應(yīng)的人工管理強(qiáng)度、資金設(shè)備投入依次增強(qiáng)，放苗密度也相應(yīng)會(huì)有提高。

粗養(yǎng)模式說(shuō)白了就是直接放養(yǎng)，不投喂餌料，完全依靠池塘的天然生產(chǎn)力進(jìn)行養(yǎng)殖。到收獲的時(shí)候，“能收多少是多少”，一般放養(yǎng)密度為3000-10000尾/畝，單產(chǎn)很低。

半精養(yǎng)模式放苗密度為5000-50000尾/畝，產(chǎn)量為100-600斤/畝，只在中后期投一定量的飼料，容易爆發(fā)病害，產(chǎn)量不太穩(wěn)定。

精養(yǎng)模式放苗密度為50000-150000尾/畝，有完整的進(jìn)排水設(shè)備和增氧系統(tǒng)，養(yǎng)殖前期“小排小灌”，中后期則“大排大灌”，全程投喂飼料。但是近年來(lái)由于沿海地區(qū)水質(zhì)惡化，病害發(fā)生非常頻繁，現(xiàn)在已經(jīng)很少采用這種模式了。

2.高位池養(yǎng)殖模式

高位池養(yǎng)殖模式又稱為提水式精養(yǎng)模式，高位池養(yǎng)蝦是指養(yǎng)蝦池塘建造在高潮線以上，池塘的底部呈鍋底形以便于殘餌、糞便和養(yǎng)殖廢水徹底排出的一種集約化的養(yǎng)殖方式。高位池養(yǎng)殖模式，是我國(guó)南方發(fā)展較快的一種對(duì)蝦養(yǎng)殖模式，最初見(jiàn)于廣東、廣西、海南三省，后來(lái)發(fā)展到福建、浙江、江蘇等養(yǎng)蝦主產(chǎn)區(qū)。

高位池類型有：全池鋪膜、全池水泥、水泥護(hù)坡底部鋪沙、周邊鋪膜底部鋪沙。目前以全池鋪膜池塘、周邊鋪膜底部鋪沙兩種池為主。

與常規(guī)養(yǎng)蝦模式相比，高位池養(yǎng)蝦具有四個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

1）自然安全系數(shù)大。高位池是在海岸陸地上挖建的，能避免大海潮、臺(tái)風(fēng)侵襲，安全系數(shù)大。

2）排污方便，有利于消毒和病害防治。由于高位池建在海岸上，抽排水方便，從而使排污方便，有利于消毒和病害防治。

3）放養(yǎng)時(shí)間隨意，可人工控制收蝦時(shí)間。高位池利用人工抽水、放水，既不受海潮影響，也不受氣候影響，因此，放養(yǎng)時(shí)間隨意，可人工控制收蝦時(shí)間，一般每年可放養(yǎng)兩造。4）產(chǎn)量高，效益好。高位池是通過(guò)高密度來(lái)提高單產(chǎn)的，一般每畝放養(yǎng)30萬(wàn)尾左右，畝產(chǎn)4000公斤左右，畝產(chǎn)值一般24萬(wàn)元左右，均是常規(guī)蝦池的6-10倍。

3.半封閉添加淡水養(yǎng)殖模式

半封閉添加淡水養(yǎng)殖模式在有淡水資源而海水相對(duì)缺乏的地區(qū)，養(yǎng)殖初期都是一次性進(jìn)足海水（或添加海水結(jié)晶，調(diào)整鹽度至對(duì)蝦所能適應(yīng)的水平），以后就逐漸添加淡水。每次添加淡水時(shí)蝦池的鹽度變化幅度不要超過(guò)5，經(jīng)常觀察對(duì)蝦生長(zhǎng)情況，直至對(duì)蝦要上市的前半個(gè)月為止。上市前可再加入適當(dāng)海水使蝦池的鹽度提高到3-4，當(dāng)鹽度達(dá)到10時(shí)對(duì)蝦可上市，此時(shí)商品蝦售價(jià)高。在高密度養(yǎng)殖時(shí)須持續(xù)增氧以保證有足夠的溶解氧，還要注意改良水質(zhì)以減少病害的發(fā)生。

4.工廠化養(yǎng)殖模式

工廠化養(yǎng)蝦具有自動(dòng)排污、充氣、常流水等特點(diǎn)，日換水率達(dá)100-300%，養(yǎng)殖密度一般為12-26萬(wàn)尾/畝，產(chǎn)量可達(dá)5000斤/畝以上。工廠化養(yǎng)蝦最核心的工藝環(huán)節(jié)就是水處理系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行生物化學(xué)處理，使其循環(huán)再生，因此在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中除了自然蒸發(fā)以及池底吸污排水以外，一般不需要再另外換水，是一種節(jié)水高效的養(yǎng)殖模式。有朋友可能會(huì)問(wèn)，日換水率達(dá)100-300%與節(jié)約水源不是相矛盾嗎？其實(shí)，這里交換的水都是來(lái)自于經(jīng)過(guò)處理的養(yǎng)殖尾水，因此提高水處理能力就成了其中最重要的環(huán)節(jié)。蝦池里的尾水要經(jīng)過(guò)這幾個(gè)流程：養(yǎng)殖池→納污池→沉淀池→過(guò)濾池→生物濾料池→有益活化菌池→蝦池。有的還加入了紫外消毒池、曝氣增氧池、溫控池等，硬件設(shè)施的資金投入相當(dāng)巨大。

5.封閉式綜合養(yǎng)殖模式

該養(yǎng)殖模式從優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)入手，把蝦魚(yú)混養(yǎng)、蝦貝混養(yǎng)、蝦藻混養(yǎng)進(jìn)行技術(shù)組合，變單種養(yǎng)殖為多營(yíng)養(yǎng)層次的綜合養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了“一塘多用”。在養(yǎng)殖過(guò)程中除蝦池投餌外，其他養(yǎng)殖區(qū)不再投餌。通過(guò)不同的營(yíng)養(yǎng)級(jí)和生態(tài)位上各種養(yǎng)殖生物對(duì)蝦飼料的多層次利用，可以大幅度提高水產(chǎn)品產(chǎn)量。通過(guò)優(yōu)化的有益微生物群落、微藻群落定向培養(yǎng)，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行生態(tài)調(diào)控，每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)既是生產(chǎn)區(qū)又是生物凈化區(qū)，具有生產(chǎn)產(chǎn)品和凈化水質(zhì)的雙重功能。

6.小棚養(yǎng)殖模式

小棚模式，最早可追溯到2006年，如東縣為盤(pán)活因虧損停產(chǎn)的1萬(wàn)多畝河蟹苗種池塘和養(yǎng)殖設(shè)施，增加漁農(nóng)民收入，引進(jìn)南美白對(duì)蝦進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。當(dāng)年，苴鎮(zhèn)何丫村村民利用閑置的5畝豆蟹（注：豆蟹指與豆子差不多大小的蟹幼苗）培育大棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，一舉成功，其畝產(chǎn)效益超過(guò)5000元。
2010年，如東縣將閑置的蟹苗培育大棚全部用來(lái)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，部分養(yǎng)殖戶搭建了全新的、專門(mén)用于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的大棚溫室，形成了獨(dú)特的如東小棚養(yǎng)殖模式，即小棚模式。2014年8月，如東被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)南美白對(duì)蝦第一縣”稱號(hào)。近年來(lái)，多個(gè)省市縣復(fù)制或借鑒如東小棚模式并取得成功，有的從業(yè)者單棚盈利有3萬(wàn)元，養(yǎng)殖一茬蝦就能賺百萬(wàn)，小棚養(yǎng)蝦一度成為最易暴富的養(yǎng)殖模式。現(xiàn)今小棚模式已在全國(guó)遍地開(kāi)花，其對(duì)中國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響。南美白對(duì)蝦小棚模式的池塘長(zhǎng)45~50 m、寬10 m、深80 cm，池埂鋪設(shè)地膜，利用鋼架支撐塑料大棚，池底布設(shè)納米增氧管全程增氧。小棚養(yǎng)殖以投放一代苗為主，全程使用地下水，鹽度控制在2‰~12‰。小棚模式的實(shí)踐具有一定的地區(qū)差異，以其產(chǎn)業(yè)模板江蘇為例，每年可養(yǎng)2~3茬，包括春季鍋爐苗、春季直放苗和秋季苗。春季鍋爐苗利用鍋爐集中提溫標(biāo)粗，至蝦苗3~4 cm時(shí)分池養(yǎng)殖；春季直放苗一般在4—5月投放，7月起捕上市；秋季苗一般在8—9月投放，11月起捕上市。每畝單棚產(chǎn)量可達(dá)700~1500 kg，畝產(chǎn)效益為2萬(wàn)~5萬(wàn)元。