平昌靈山豬場(chǎng)清洗消毒案例

培訓(xùn)時(shí)間：2021年4月25-27日

培訓(xùn)地點(diǎn)：四川省巴中市平昌縣靈山鄉(xiāng)金星村

參與人員：陳健、吳中華、袁強(qiáng)平、王聰、楊文勇、張海龍

靈山豬場(chǎng)基本情況

該場(chǎng)為2013年竣工的傳統(tǒng)豬場(chǎng)，設(shè)計(jì)存欄母豬5000頭，年產(chǎn)10萬(wàn)頭豬苗。目前已完成兩輪清洗（氫氧化鈉潑灑），三輪消毒（戊二醛+氯制劑+氯制劑），豬場(chǎng)正在對(duì)一些有生物安全隱患的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造，預(yù)計(jì)6月前后復(fù)產(chǎn)。

培訓(xùn)內(nèi)容

安裝調(diào)試MS洗消一體機(jī)

將MS洗消一體機(jī)組裝后，和豬場(chǎng)高壓清洗機(jī)（18Mpa/15升）搭配，測(cè)試一體機(jī)能否正常工作。一體機(jī)在高壓清洗，發(fā)泡，消毒三種模式下能自如切換。向一線員工講解設(shè)備的工作原理，告知操作方法及使用注意事項(xiàng)，員工表示機(jī)器簡(jiǎn)單易用，能顯著提高清洗和消毒的效率。

測(cè)試云凈清的掛壁效果

掛壁時(shí)間是影響泡沫清洗產(chǎn)品最終作用效果的重要因素，掛壁時(shí)間越久，清洗效果越好。本次培訓(xùn)觀測(cè)了噴涂泡沫后泡沫的掛壁時(shí)間，拍照記錄，結(jié)果如下：

云凈清掛壁0分鐘

云凈清掛壁10分鐘

云凈清掛壁20分鐘

云凈清掛壁30分鐘

云凈清掛壁35分鐘

云凈清掛壁40分鐘

從上面的照片看出，噴涂泡沫后欄舍表面的泡沫逐漸消失，發(fā)泡后40分鐘屋頂及支撐屋頂?shù)臋M梁上仍然有超過(guò)一半的面積被泡沫覆蓋。按照廠家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)推薦的劑量使用（1.5-2%的濃度，每平方米噴灑約0.4升稀釋液），云凈清泡沫清洗劑展現(xiàn)了良好的掛壁特性。

養(yǎng)殖欄舍不同部位清潔程度評(píng)估（確認(rèn)清洗效果必備的流程）

為了定量評(píng)估養(yǎng)殖欄舍經(jīng)過(guò)兩輪清洗、三輪消毒后的清潔程度，我們?cè)谪i舍的不同位置采取樣品，并測(cè)定其ATP值，結(jié)果如下：

從以上檢測(cè)結(jié)果看出，經(jīng)過(guò)兩輪清洗、三輪消毒后，豬舍各個(gè)部位已經(jīng)變得非常清潔，無(wú)論是直接接觸豬的食槽、漏縫板、趕豬道、下水道墻壁（接觸豬糞尿），還是不直接接觸豬的天花板、配電箱，ATP測(cè)試值都下降到了100以下。對(duì)照ATP檢測(cè)儀供應(yīng)商提供的資料，物體表面的ATP測(cè)試值低于100說(shuō)明清潔程度達(dá)到了食品加工行業(yè)非直接接觸食品表面的控制標(biāo)準(zhǔn)。令人感到意外和滿意的是容易藏污納垢的下水道、漏縫地板，ATP測(cè)試值居然非常低，可能是員工在進(jìn)行洗消時(shí)對(duì)這些部位比較在意，洗得比較仔細(xì)，建議表?yè)P(yáng)和推廣。

本次培訓(xùn)使用MS洗消一體機(jī)配合云凈清產(chǎn)品清洗了4個(gè)大欄，并抽取其中一個(gè)清洗后的大欄地面測(cè)定了ATP值，測(cè)試值為50。由于試驗(yàn)設(shè)計(jì)失誤，未采取云凈清產(chǎn)品清洗前的樣品，所以不能評(píng)估云凈產(chǎn)品清洗前后的對(duì)比效果。

另外按照豬場(chǎng)生物安全負(fù)責(zé)人袁強(qiáng)平的建議，測(cè)定了其中一個(gè)員工手掌的樣品，測(cè)試值為1294，說(shuō)明看起來(lái)比較干凈的手是傳播疾病的重要媒介，對(duì)豬進(jìn)行操作時(shí)佩戴一次性手套是非常有必要的，可避免交叉感染。

4、溝通交流如何正確選擇、使用高壓清洗機(jī)，并配合MS洗消一體機(jī)得到高質(zhì)量的泡沫

為提高沖欄效率，洗消作業(yè)時(shí)必須配置合適出水壓力、流量的高壓清洗機(jī)。本次培訓(xùn)前靈山場(chǎng)新購(gòu)置的蘇州黑貓BCC815A型清洗機(jī)出水壓力為18Mpa、出水量15升/分鐘，配合MS洗消一體機(jī)可以獲得不錯(cuò)的泡沫，且具備關(guān)槍停機(jī)功能，使用非常方便。該型清洗機(jī)雖然和超高壓清洗機(jī)（壓力大于20Mpa）相比仍稍顯不足，但用于沖洗傳統(tǒng)豬舍（欄舍跨度小，高度矮，材質(zhì)較薄弱）已經(jīng)夠用。壓力過(guò)大反而可能會(huì)破壞豬舍頂部隔溫泡沫。

提醒一線操作人員安全使用高壓清洗機(jī)：現(xiàn)場(chǎng)試用一體機(jī)時(shí)發(fā)現(xiàn)配套的黑貓機(jī)未按要求有效接地，且沒(méi)有配備防水插座，一旦出現(xiàn)漏電，后果不堪設(shè)想。存在很大的安全隱患！

以上接線方式存在3個(gè)明顯問(wèn)題：1、未連接地線，高壓清洗機(jī)/MS一體機(jī)一旦出現(xiàn)漏電，操作員可能會(huì)觸電；2、未選擇合適的線纜：首先圖中的線纜線徑偏細(xì)，建議選擇4平方銅芯線纜，其次應(yīng)選擇三相四線電纜（三條火線+一條黃綠色的地線），圖中的線纜是單相三線電纜（零線+火線+地線），適用于家庭照明電路，用于給高壓清洗機(jī)供電，清洗機(jī)的地線端子無(wú)法接地；3、未配置防水插座，使用過(guò)程中不小心將水噴濺到插座上極易造成短路。

5、分享南充馬家豬場(chǎng)如何提高洗消效率的經(jīng)驗(yàn)

為提高整體洗消速度，提升MS洗消一體機(jī)的使用率，建議操作方法如下：豬場(chǎng)配置兩臺(tái)MS洗消一體機(jī)，配合高壓清洗機(jī)（至少6臺(tái)）完成洗消任務(wù)。高壓清洗組（由至少4臺(tái)高壓清洗機(jī)組成）完成第一輪清洗完成后，洗消一體機(jī)開(kāi)始投入工作。以隔離舍大欄為例，假設(shè)一個(gè)員工完成8個(gè)大欄（高效場(chǎng)）的泡沫噴涂耗時(shí)40分鐘，在完成打泡沫任務(wù)后，將一體機(jī)從發(fā)泡模式切換到高壓清洗模式。用60分鐘左右的時(shí)間沖掉欄舍表面的泡沫。從最開(kāi)始噴涂泡沫欄舍開(kāi)始，逐次沖洗，沖洗泡沫時(shí)先洗天花板及高處的表面，后洗欄舍地面，避免污物污染已經(jīng)沖干凈的欄面。8個(gè)大欄沖洗干凈后開(kāi)始相鄰8個(gè)欄位的泡沫噴涂，依次類推。兩臺(tái)一體機(jī)配合完成一個(gè)生產(chǎn)單元的精洗后，一臺(tái)一體機(jī)留下，另一臺(tái)進(jìn)入下一個(gè)已經(jīng)初洗完成的生產(chǎn)單元。關(guān)閉入口，避免人員進(jìn)入干凈的欄舍。等待12-24小時(shí)欄舍變干后（可開(kāi)啟風(fēng)機(jī)加快干燥速度），用留下的一體機(jī)噴灑云凈潔泡沫消毒劑完成消毒。

如此滾動(dòng)操作，高壓清洗組、泡沫清洗組和泡沫消毒組各司其職，相互配合，避免了反復(fù)移動(dòng)機(jī)器設(shè)備造成的時(shí)間浪費(fèi)，可加快整體洗消速度。

培訓(xùn)總結(jié)與建議

云凈清泡沫清洗劑在欄舍表面具有良好的掛壁效果，掛壁40分鐘，仍然可以保留相當(dāng)豐富的泡沫。

使用MS一體機(jī)噴灑云凈清可以獲得綿密、高質(zhì)量的泡沫，云凈清的濃度恒定可控（1.5%），避免了使用泡沫壺時(shí)不同人操作導(dǎo)致的濃度差異（濃度低泡沫質(zhì)量差，掛壁時(shí)間短，清洗效果無(wú)法保證；濃度過(guò)高，增加使用成本）。

試用MS洗消一體機(jī)后發(fā)現(xiàn)：一體機(jī)使用簡(jiǎn)便，發(fā)泡效果好（泡沫掛壁時(shí)間可達(dá)30分鐘以上）。原來(lái)使用發(fā)泡壺，泡沫質(zhì)量一般，掛壁時(shí)間在20分鐘左右。發(fā)泡壺的容量只有1升，需反復(fù)補(bǔ)充，使用麻煩。相對(duì)發(fā)泡壺，MS一體機(jī)可以節(jié)省泡沫劑用量，可節(jié)省30%左右。

鑒于靈山豬場(chǎng)已經(jīng)歷兩輪清洗三輪消毒，欄舍各個(gè)位置抽測(cè)樣品的ATP值已下降至較低水平，可以直接使用云凈潔再對(duì)欄舍進(jìn)行一次徹底的消毒（全面噴涂，不要遺漏，掛壁5分鐘以上），如果必要可結(jié)合其它消毒手段（如氯制劑、熏蒸等），再抽樣確認(rèn)消毒效果。

噴涂泡沫/消毒劑要遵循從下到上的原則，可確保泡沫噴涂均勻，避免出現(xiàn)遺漏。高壓沖水時(shí)要遵循從上到下的原則，可避免天花板及高處的污物污染已經(jīng)洗好的欄面。

6、要提醒員工不要將注意力都集中在欄舍內(nèi)部，不同生產(chǎn)單元之間的走道，門（正面和反面）也要像對(duì)待欄舍內(nèi)部一樣對(duì)等處理。并做好這些易忽略部位洗消效果的檢查確認(rèn)，不留死角，否則會(huì)導(dǎo)致前功盡棄。

7、要注意安全用電：選擇合適線徑、線型的國(guó)標(biāo)銅電纜，配置防水插座，以確保員工安全使用高壓清洗機(jī)/MS洗消一體機(jī)。

深圳市恒德生物技術(shù)股份有限公司

技術(shù)服務(wù)部   

2021年4月27日